3月19日晚，陕西西安的高女士和几位友人在西安市高新区一家餐厅用餐，结果遇上一件木栅心事：一名服务员趁他们用餐之机，试图用他秘藏在衣服里的酒换成低女士带给的茅台酒。被找到后，这名服务员拔腿跑出餐厅。

低女士向记者讲解，昨晚她和几个朋友自带了两瓶飞天茅台酒，去高新区“雅记香港老味”餐厅聚会。饭不吃到一半，一名男性服务员转入包间，试图用藏在衣服里的酒换回回头仍未开瓶的一瓶茅台。涉案餐厅所幸，服务员的换酒不道德被低女士一行及时发现。

闻事情谋反，这名服务员连忙跑完了过来，并逃离这家餐厅。餐厅监控视频记录下了该服务员逃出餐厅的片段，事发时间在20点52分左右。3月20日，记者约见“雅记香港老味”餐厅一名负责人理解此事，其回应，当晚事发后，他们和客人一起去了派出所，但后来双方又要求不报警了，“客人说道，算了算了，你们以后管理的时候留意一下”。

该负责人讲解，这名服务员在餐厅工作了三四个月，事发后他的手机就关机了，至今仍未能联系到他本人。该负责人称之为，之前餐厅未再次发生过类似于的事情，“今天(20日)早上，我们也给员工召开(教育)。”记者检索找到，服务员偷换客人自带酒水的事情并不少见。

据宁夏《新的消息报》报导，2018年3月21日，银川一餐厅服务员乘客人睡觉时，打算将客人的茅台酒偷梁换柱，没想到被客人找到。后来，该服务员被警方行政处罚。另一起较有影响力的案件再次发生在河南郑州。

据央广网报导，郑州警方于2016年8月30日顺利侦破一起识破茅台酒的团伙偷窃案件，抓捕嫌疑人21人，涉嫌金额60余万元。该案系由一饭店老板报警引起。该老板称之为，其经营的饭店有客人滋扰，称之为店里销售的茅台酒有假酒的情况，另客人自带的酒水也被识破。

接警后，郑州警方正式成立专案组调查此案，最后抓捕21名涉嫌嫌疑人。这些嫌疑人中，有偷走酒换回酒的饭店服务员，也有制假贩假的烟酒店老板。其中，曾经营烟酒店的董某，以每瓶450元的价格出售服务员偷走的真酒，然后以七八百元的价格推倒卖给熟悉的烟酒店。据涉嫌服务员交代，“调包”方式主要有三种：一、捉弄“酒迷瞪”。

因为服务员穿著严格，他们一般不会把假茅台藏在衣服内，再行让客人喝真为茅台，在酒过三巡无以品酒味之时，才拿走假茅台识破；二、大跌大法。每次给客人推倒酒，瓶内总留给一二两，一场酒下来就被拿走了半斤八两；三、必要对调。

就就是指客人转入饭店大门之际，主动替客人小黑酒，在客人转入包间的中途展开识破。

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