导语：卤鸭掌家常做法，秘制配方告诉你，酱香浓郁凌驾瘾，骨头都是香的家人都比力喜欢吃卤味，而卤食店卖的又总是担忧不洁净不卫生，所以我便经常会选择亲手在家做，其实做卤菜并不难，大家用对了方法便可轻松做乐成，学会卤味的配方技巧，不管卤肉还是菜都好吃，这次要分享给大家的即是卤鸭掌的做法，酱香浓郁，吃着凌驾瘾，甚至连骨头都是香的，学会了卤鸭掌的做法，以后想吃了随手便能做，下面我便会将卤鸭掌的配方做法详细分享给大家，相信你纵然是新手也能轻松学得会，卤鸭掌的做法并不难，喜欢吃卤味的朋侪一定不能错过了学习。卤鸭掌的做法：备用食材：鸭掌15个，生姜1块，老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，香叶4片，桂皮1节，八角2个，花椒1小把，冰糖适量；制作历程：第一步，鸭掌事先处置惩罚洁净，剪去指甲，生姜切成片，在锅中添上水，冷水放入鸭掌，加上点生姜片，倒入料酒开始煮；第二步，这个历程中，将所有的香料准备好，放入清水中浸泡一会，清洗洁净，待将鸭掌焯好水后，即可捞出，用温水冲洗洁净；第三步，炒锅中添上点食用油，先放入香叶、桂皮、八角和花椒，小火将其煸炒至香味出来，将生抽、老抽、蚝油等放入锅中，同时加上点清水；第四步，放入处置惩罚好的鸭掌，水量需要可以没过鸭掌，大火开始烧，将其烧开后，继续煮20分钟，转至小火焖30分钟，待将其煮好后；第五步，关火，别急着捞出，将鸭掌在原汤汁中浸泡2个小时，取出后便可享用，特别入味好吃。小编总结：卤味可以说是深得巨细朋侪的喜欢，尤其是喜欢喝酒的朋侪，家中固然更是不能缺少有卤菜，而总是在外面买，还担忧不洁净不卫生，还不如自己亲手学着做，卤味的制作并不难，相信大家看完食谱便能发现只要掌握好配方，便可轻松做出酱香浓郁的卤味，这个卤汤不管是鸭掌、鸡爪亦或是豆制品都可以做，保证出锅的卤味仅是看着便能食欲大开，我每次用这个方法做的卤味，连骨头都是香的，家里的小朋侪吃的也很是开心，家中的馋嘴小零食不用出去买了，自己亲手做便能轻松搞定。烹饪小技巧：1、鸭掌记得事先要焯下水，去除其中的血水以及其他杂质，鸭掌的口感便能越发好，记得要冷水下锅，随着温度的逐步升高，才会将血水充实逼出；2、香料不用太多了，家中有的准备好即可，冰糖的量可以凭据小我私家的喜好来放，这个卤料做的卤味口感偏咸，所以无需放盐便可，你在家做可以凭据小我私家的口胃来思量是否加盐；3、喜欢吃素菜的，在转至小火焖的时候放入即可，做好的卤味别急着出锅，让其关火后闷一会，食材的口感会越发香浓，或者放入冰箱留宿越发鲜味。

秘制卤鸭掌，掌握好配方技巧，以后想吃了随手就能做，如果你认为卤鸭掌的这个做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！。

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