“豆腐是清热解毒道家食品，常常食用补中益气、生津止渴、健胃消食、增进消化，对骨骼发育也有一定的益处。豆腐的益处过于多，所以多吃豆腐对老人、孩子、年轻人都有一定的益处。”茄汁豆腐的作法 1.豆腐托小块。

2.打算葱花、蒜片。3.豆腐热水过热水杨世一下，去除豆腥味。

4.炒锅烧热倒油，不必过于多，平时炒菜的油量就可以了，敲豆腐煮至两面金黄出有锅装盘。5.锅内不必倒油，煮完了豆腐的油够用了。

再行敲葱花、蒜片爆香，接着放进番茄块煸炒，敲配料，再行放进番茄酱煸炒均匀分布。6.敲白糖1勺。7.重新加入煮好的豆腐，翻炒均匀分布才可出有锅装盘。

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