家里如果恰好有剩饭可以和甜米酒一起制作鲜味的甜酒大米粑粑哦！刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉皎洁软润。吃起来糯糯甜甜，十分适口。

（关于甜米酒，我选用的是致中和。因自己甜酒就比力甜，家里正好用低卡糖。

所以本次使用的低卡糖制作。没有低卡糖的也可以直接用等量白砂糖替换。

）用料：甜米酒400克剩米饭1碗150克粘米粉200克糖30克酵母3克温水20克食用油适量做法：1准备好所需质料；2剩米饭和甜米酒放进搅拌机；3打成顺滑米糊，有点细小颗粒没有关系；4把打好的米糊倒进盆里，放30克糖搅拌匀称；5放粘米粉，搅拌至无干粉；6酵母加水搅拌融化，放进米糊里搅拌匀称；7盖保鲜膜发酵约2小时；8两小时后剥开米糊，可以瞥见有一些大气孔。这个时候就可以准备煎饼子了；9我用的摩飞多功效摒挡锅（平底锅也可，把米糊用勺子舀在锅内，用水油煎的方法煎制。），刷油烧热以后舀米糊在圆模里，注意留一个圆模直接放水；10一面煎至金黄，翻面，盖上盖子煎另一面；11待两面都变金黄即可盛出装盘。就我小我私家感受，米粑粑跟米饭饼大同小异，虽然属于差别地域的特色。

但都是人间烟火气，凡人心也就获得满足。最佳服法一定是夹上一根油条，加一杯豆乳。一口下去，香甜软糯，幸福感爆棚。

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